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材料:大蒜1000g、红糖250g、醋250g、水适量、盐100g。

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购买新鲜的大蒜,去掉外皮(保留两到三层的嫩皮),用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。

将剪好的大蒜放入一个大盆里面,装入适量的清水,撒上少许盐,浸泡一天换一次水,两三天之后大蒜的辛辣味就没那么明显了。

捞出大蒜放在一个通风的地方晾干,准备一个大坛子装入,然后将红糖200g,醋200g放入锅中加水煮沸冷却后淹没大蒜(可根据自己的口味更换比例,甜一点就多放点红糖,酸一点就多放点醋)。.

最后把大坛子密封起来,过十天半个月就可以取出来食用。

糖醋糖醋蒜的做法最正宗的做法 糖醋蒜的做法

食材:蒜3500g、米醋2800g、糖适量、盐适量;

新鲜的大蒜买个头大的,感觉成熟的比较好,剥去外面的两三层脏皮,削掉须和根,茎也剪掉些。

把蒜皮剥掉两层,确保大蒜上没有土。如果想在固定大小的罐子里多装些,可以把一个大蒜掰成两三份,能省很大空间。然后就是放在风扇下吹十分钟,吹掉表面湿气。

可装罐,一层大蒜撒一层糖。蒜装完了放盐,最后就是倒进去醋了。

用干净无水无油的筷子搅搅,糖融化就可以了。最后就是盖上盖子,放到通风阴凉的地方。20天后差不多就可以了。泡的时间越长,辣味就越淡。

蒜香排骨最正宗的做法

食材:排骨500g,蒸鱼豉油5g,蚝油4g,白砂糖3g,姜4g,蒜4g,红椒2g。

将蒸鱼豉油、蚝油、糖,姜末、蒜末、红椒圈,倒入排骨,搅拌均匀。

用保鲜膜包住排骨,放入冰箱,冷藏2个小时左右。

烤盘铺好铝箔纸,将排骨码好。

炒锅里倒入适量油,放入蒜末炒出香味,然后再将蒜末和油一起浇到排骨上。

封好铝箔纸。

烤箱230°,烤25分钟之后,打开铝箔纸再烤15分钟出炉就可以了。


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