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西兰花怎样判断发霉了|

西兰花怎样判断发霉了

通过闻气味和外观进行判断,如:

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闻气味:正常情况下,西兰花的会带有一股青草味道,而发霉的西兰花则会散发出霉变食物特有的霉味。

看外观:西兰花颜色为绿色或紫绿色,表面由密集的小花蕾组成,若发霉的话,其颜色会变黑或长有白毛,花蕾会有掉落、花茎会有软烂的现象。

带有上述发霉异常的西兰花是千万不可以吃的,其含有的霉菌毒素对人体危害极大,轻则出现腹痛、腹泻等不适,重则可危害肝脏等器官。

怎样判断木耳发霉了

主要有以下方法:

木耳作为一种菌类,一般泡水之后会产生一种菌类气味;但如果木耳一旦发霉了,就不会出现这种菌类的味道,会产生一种臭鸡蛋的味道和其他腐臭味。

质量好的木耳浸泡之后,就呈现出来的颜色就是黑色或者是黑褐色,具有亮度;而变质的木耳泡发之后颜色暗淡,没有光亮,并且还具有霉菌。

怎样判断香菇发霉了

主要有以下方法进行辨别:

要辨别香菇是不是发霉了,可以看香菇表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌,表面颜色是否变黑或变红,若是有以上改变,那么很可能是发霉变质了。

其次可以通过闻香菇看是否有异味进行辨别,质量好的香菇,只有浓郁的香菇气味,要是有霉味则是发霉。

最后可以通过用手触、捏、按,要是香菇有无湿润黏滑感、无弹性、很容易变形、黏滑又无弹性,那么这样的香菇多半是发霉变质了。


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