稀面馅饼的做法
面粉加入温水，多加点儿，是用手不能揉只能用筷子挑的湿度，用筷子反复挑起搅拌
一直到不沾手的程度才用手揉到可以拉出膜的程度团起盖上湿布饧两个小时以上
葱姜和猪肉一起剁成肉馅
加入生抽，老抽，五香粉顺一个方向搅打均匀
酸菜剁成沫控水后放入肉馅盆中加一勺麻油和肉馅相同方向搅打均匀
面饧到可以拉出薄膜的程度揉成长条分成10个剂子，要继续盖上湿布
案板上稍微刷油防沾，取一个剂子擀成圆形
放上肉馅像包包子一样包好
收口向下按扁擀成圆形
电饼铛刷油加热后放入饼坯，等一面变硬后反过来刷上麻油烙至金黄色翻面再刷油继续烙
1烙至饼皮膨起颜色金黄即可
1饼皮透亮，一口下去基本都是肉
东北街边稀面馅饼做法
大葱切成葱末做备用；
往锅里多加一些油熬葱油放凉做备用；
泡发干腐竹和黑木耳；
揉面。水多于面粉，具体看吃多少，用热水烫面揉到三光，即手、盆、面团光滑，然后醒发一段时间静置即可；
把白菜洗干净再剁碎挤水；
再把泡发好的腐竹和黑木耳洗净剁碎；
把白菜和腐竹黑木耳放到熬好的葱油里加上调味料调拌均匀，不需要再加油；
再加入适合个人口味的调理即可，先加入稠的粉末后加入液体，若是加盐一定要先拌匀一次再加入盐进行拌馅，以免出水，一定要挤水彻底，为了防止出水可以加点调好的芝麻酱；
先揉面，再把揉好的面擀开到一定程度，再把馅料放在中间部位铺平，上下一对折再捏出来小花边就做好了；
弄好的东西，静等发醒；
11.如果是煎锅，少加点油，把东西放进去烙即可，若有电饼铛直接放进去即可。
馅饼的做法
馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，中国民间家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。
馅饼的做法
和面，准备好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩，如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时。
准备馅，原料：胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋。调料：盐、蘑菇精、五香粉、油。1.胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋，将木耳和粉条都分别用水泡着；2.把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末；3．将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎；4．将所有的材料混合，加上盐、蘑菇精、五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。
做盒子，1．将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。2．像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。3．锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。4．先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。
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