怎样炖豆腐好吃又简单窍门
豆腐是很常见的食材，可以和很多食材搭配，做成各种各样的美食。而在生活中，炖豆腐是很难做的，很多人想知道炖豆腐怎么做好吃，接下来就随由小编为大家介绍一下炖豆腐窍门。
根据材料不同，炖豆腐的做法很多，但不论是哪种炖豆腐，想要它好吃，就要掌握一个窍门，那就是火候，大火、中火或小火根据情况而定，最重要的就是最好的盖锅炖5分钟，这点做到位，炖豆腐都会很美味。接下来，小编为大家介绍一个简单的炖豆腐的做法。
准备材料：豆腐、葱姜蒜、干辣椒、油、豆瓣酱、盐、酱油
材料处理：先将豆腐洗净再切块，之后把葱姜蒜、干辣椒切好备用；
炒豆腐：在锅中倒入适量食用油，等七成热时倒入切好葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味时，加点盐和酱油，之后把切好的豆腐倒入翻炒；
炖豆腐：在锅中加入少许清水，大火烧开，之后用小火慢炖，盖好盖子，炖5分钟即可；
出锅：揭开盖子，加入适量豆瓣酱，炒均匀，之后出锅，一盘美味的炖豆腐就做好了！
小结：关于炖豆腐窍门，看完全文，大家应该有所了解吧，其实说起来也简单，不论是哪种炖豆腐，步骤都差不多，关键就在最后一步，小火慢炖5分钟，把这步做到位，炖豆腐会非常美味哦~喜欢吃豆腐的朋友，还可以看看炸豆腐圆子空心窍门。
怎样腌大蒜又好吃又简单窍门
清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点，然后剥开一个个的。
接下来用浓度较高的盐水泡新蒜，这样能杀出水分，但是在腌制之前必须把水分控干，要泡一天一夜，中间要换一次水，然后在阴凉处控干水分。
把2小块的冰糖泡在白醋里，有一会儿就化开了。再加入一勺白糖（砂糖最好了没有用绵白糖代替）。
将剥好的蒜放入腌制瓶中摆满。容器，注意一定不能沾入油，水。然后再放入一点白酒，这样好保存好杀菌。
然后封上保鲜膜，腌制5—7天就可以吃了。
怎样炒冬笋好吃又简单窍门
锅里放油,放入冬笋炒干内部的水分,等到水分差不多已经炒干捞出备用。锅里倒油,油热后比放入肉丝煸炒,炒到肉丝发白。
再放入辣椒丝,大蒜,冬笋依次放进去,炒到冬笋变为黄色,放上一些盐,继续搅拌翻炒均匀。最后放一点淀粉水勾芡收下汁就可以出锅了,美味的冬笋炒肉就做好了。有了配料味道更是美味。
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