怎么区别茶叶的好坏| - 寺庙

怎么区别茶叶的好坏

茶叶的好坏可以通过色泽来进行判断，如果茶叶的色泽灰暗，质量一定不好。

怎么区别茶叶的好坏|

看外形，好的茶叶比较柔嫩，有着劣质茶叶有很多的碎渣子，而且泥沙，硬块也比较多。

闻香味，好的茶叶可以闻到淡淡的茶香味，而很多劣质的茶叶则闻不到好闻的味道。

品尝味道，好的茶叶有苦，涩，酸，甜，鲜等多种味道，并且味道适中，口感很好。

留意茶叶形状。若茶叶伸展后叶形仍完整诸如一芽一叶，一芽两叶者，则表明是好茶叶，多为人工采摘，人工采摘方式较机械采摘更能使茶叶保持完整。若以机械采茶，则因为茶叶叶面破裂损坏，则冲泡后的茶汤更显苦涩。在一罐好茶叶中，茶梗、茶角、黄片及其它杂质含量不得超过2%。

细闻干茶的香味。在尚未冲泡茶叶之前，可在开罐时细心感受干茶的芳香，也可抓取一些茶叶放置在掌心，细闻茶香。

在茶汤滋味中感受真正的好茶。茶汤的颜色会随着加工过程的不同而有差异，但不论是何种颜色，好茶色泽清澈明亮，若有混浊不清或呈暗色者则不是好茶叶。在同种茶种中，若浸出物较高浓度者，则为好茶叶。另外，在品尝茶汤时，若较少苦涩之味、而具甘醇沁心的感觉，喝完之后口中茶香弥久不散，且具生津止渴之效，则为好茶叶。

观察茶叶叶底。冲泡过的茶叶称为叶底，在品尝茶汤后，可观察叶底，借此判断茶叶品质。在提供试泡的茶叶店内，消费者可借此来判断茶叶的品质。若茶叶冲泡后很快展开，表示茶菁多为老叶，不是好茶叶，假如叶底破碎杂乱，也可反映茶汤的味道，导致它味道平淡不浓郁且不耐冲泡，在几次回冲之后，就无色无味了。

茶叶好坏可以看颜色区分，其中色泽鲜绿的茶叶品质较好，也可以品味道区分，其中优质茶叶的香味较浓，且味道发甜，而变质的茶叶有明显的腥味，还可以看水分区分，优质的茶叶中水分较少，而受潮的茶叶中含有较多的水分。

茶叶好坏如何辨别

看颜色

茶叶的好坏可以通过颜色辨别，其中优质的茶叶颜色较为鲜亮，且带有光泽，泡出来的茶汤颜色为绿色或者黄绿色，而变质的茶叶或者受潮的茶叶，颜色暗淡，且泡出来的茶汤颜色暗沉。

品味道

茶叶的好坏也可以通过味道辨别，其中优质的茶叶味道较为香甜，虽然入口会有苦味，但回味也是香甜的，而变质的茶叶，味道中会带有油腥味，或者带有明显的异味，此时则不能饮用。

含水量

茶叶的好坏还可以通过含水量辨别。其中优质的茶叶中，含水量只有百分之五左右，所以在揉捏茶叶时，很容易将其揉成粉末状，而变质受潮的茶叶中，含有的水分较多，揉捏时不容易揉碎。

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