干烧鲳鱼怎么做好吃又简单
在鱼身上划几刀，均匀抹上一层薄薄的淀粉。
锅内倒入油，烧至六成热时，放入鲳鱼，两面煎至鱼皮定型后取出。
锅内留底油，放入花椒、大料和姜片爆香，再放入剁椒酱炒香。
锅内加水，加入生抽、蚝油和冰糖调味，大火使汤汁烧开。
加入煎好的鲳鱼，先中小火加盖炖煮8-10分钟，再大火开盖收汁。
汤汁变浓稠即可关火装盘，最后撒上葱花装饰。
银鲳鱼怎么做好吃又简单 银鲳鱼怎么做
鲳鱼1条，小米椒5个，青椒1个，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
将买回来的鲳鱼清理干净，洗去血水，然后将鲳鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身上两面，打上刀花！打好刀花之后，先淋上一层料酒，再涂上一层食盐，然后腌制一会备用！接着将青椒切碎，小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，生姜拍扁剁碎，小葱切成葱花备用！
起锅烧热加油再烧热，油温烧至6成热时，然后将鲳鱼从锅边滑下去，煎至焦黄，然后将鲳鱼翻个面，再将另一面煎至表面焦黄，然后盛出备用！
将鲳鱼盛出之后，煎鱼的油再烧热，然后将姜末，蒜末，小米椒碎，青椒碎，放入锅中，小火炒香，炒香之后，再放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油！
炒出红油之后，加入2碗清水，再加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，然后煮开，煮开之后，将煎好的鲳鱼放入锅中，然后盖上锅盖，转成小火，焖煮10分钟！
焖煮10分钟之后，揭开锅盖，然后淋入少许的水淀粉，转成中火收汁，等到汤汁浓稠时，将鲳鱼先盛出来，再将剩余的汤汁淋到鲳鱼上面！然后撒上少许的葱花即可！
金鲳鱼怎么做好吃又简单 红烧金鲳鱼怎么做好吃
准备材料：金鲳鱼5条、葱2根、生抽适量、姜适量、酱油适量。
金鲳鱼去内脏洗净备用；
葱洗净切段；
锅内加油把蒜爆香，金鲳鱼放入煎锅中火慢慢煎一下，两面都煎一下；
加入生姜、酱油、生抽，半碗清水煮一下；
调料，加盖焖至收汁，中途翻面一次；
出锅前加入葱；
出锅装盘即可食用。
|干烧鲳鱼怎么做好吃又简单
干烧鲳鱼怎么做好吃又简单 红烧金鲳鱼怎么做好吃 菜谱 金鲳鱼怎么做好吃又简单 银鲳鱼怎么做 银鲳鱼怎么做好吃又简单