豆角苦瓜怎么炒 豆角苦瓜的做法
步骤1
准备食材：豇豆150克、苦瓜150克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒3个、盐2克、鸡精1克、食用油适量。
步骤2
豇豆切成段。
步骤3
苦瓜去除瓜瓤，切片。
步骤4
调入盐1克腌制5分钟，挤出苦瓜汁备用。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
小米椒切圈。
步骤8
锅中加入适量清水大火烧开，放入豇豆焯水2分钟，捞出沥干水分。
步骤9
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香。
步骤10
放入苦瓜炒至断生。
步骤11
放入豇豆翻炒1分钟。
步骤12
调入盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。
茄子豆角苦瓜怎么炒 茄子豆角苦瓜的做法
步骤1
主料：豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡萝卜40克。辅料：蒜4瓣、豆豉50克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量。
步骤2
茄子切条。
步骤2
豆角切段。
步骤4
苦瓜切条。
步骤5
蒜切末。
步骤6
胡萝卜切条。
步骤7
起锅倒油，油热下蒜末、豆鼓爆香。
步骤8
再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻。
步骤9
加适量水，中火煮至变软至熟。
步骤10
再放入蚝油、生抽、盐翻炒均匀即可。
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