蔬菜瓜果最佳保存温度是多少|

蔬菜瓜果最佳保存温度是多少

一般情况下，蔬菜水果储存的适宜温度是0℃。在0℃的环境中，既能抑制微生物的生长繁殖，又能防止蔬菜水果结冰，防止因结冰破坏细胞壁致使细胞内水分溢出而造成蔬菜水果的腐烂变质。

蔬菜瓜果刚采购回来时，最好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。

对于含水量大的蔬果或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，不宜久存，因为此类蔬果含水量多，长时间冷藏会出现变黑、变软、变味现象。

红酒保存的最佳温度是多少?

红酒保存的最佳温度一般在10—15℃。温度过低会使得红酒难以发酵，而温度过低又会使得红酒容易氧化以及滋生细菌。而且保存红酒时的湿度也不能过高或者过低，湿度过高很容易使得酒塞受潮发霉。

红酒要如何保存

最好是将红酒储存到酒窖中，放置在地下室或者酒柜里都可以，要保证一个阴凉通风的环境，避免空气的湿度过大。

避免将红酒放置到阳光直射和高温的地方，强烈的阳光和高温都会导致红酒氧化，从而使老化的速度加快。

存放红酒的时候最好将其横向放置，让酒的液体能够接触到酒塞，防止其缺水干裂，干裂的酒塞会让空气进入到酒瓶里。

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