石耳怎么吃
可以做成石耳炖鸡、爆酱石耳、石耳肉片汤、石耳土豆烧鸡块、石耳沙茶双心等菜肴，也可做甜食。石耳在煮之前需要泡发洗净、磨去背面绒毛刺。石耳又名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花、岩耳、石菌、石花。
石耳怎么吃
石耳的上表面灰棕色，较光滑，下表面棕黑色至灰黑色，较粗糙，有由多数珊瑚状黑色假根组成的羝毡层。
石耳幼小时正圆形，长大后为椭圆形或者稍不规则，干时折断面可见明显的黑白二层。
石耳因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，干时质脆，易碎。
金耳怎么吃 关于金耳怎么吃
金耳用温水泡发至软，掰成小朵，去掉根部，入砂锅，加水，加热，煮开后转小火炖煮至透明状。
去皮莲子清洗两遍，下入锅内，与煮软的金耳同时小火炖煮至莲子软烂。
添加冰糖小火煮至全部化开。
添加枸杞子，即可关火。
地耳怎么吃
辣味地耳是地儿的烹饪方法之一。把地耳清洗干净，去掉水分，把红椒切成小丁，起锅放油加热以后把蒜茸放入炒出香气，然后放入地耳炒制炒匀以后放入红椒丁，炒匀以后加入盐和白糖炒匀，再翻炒两分钟左右直接出锅装盘即可。
地耳一般指普通念珠藻。普通念珠藻别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。
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