海鲅鱼怎么做|

海鲅鱼怎么做

海鲅鱼做法：

原料：海鲅鱼，盐，料酒，葱，姜，蒜，八角，糖醋，耗油，酱油。

做法步骤：

将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟；

锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，炸好鲅鱼后把葱切段，姜切片；

锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒；

倒入酱油、醋、糖、蚝油、加水调成底料；

放入鲅鱼，加水，大火烧开后转小火焖10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

怎么做鲅鱼好吃 如何做鲅鱼

食材：鲅鱼一条约750克，葱一根，姜两片，蒜两瓣，盐两小勺，鸡精半小勺，生抽三汤勺，五香面一小勺，白糖一汤匙。

鲅鱼去鳃去内脏切成1.5厘米左右的厚片，葱、姜、蒜切大片备好。

锅内放平时炒菜两倍量的油，放入鲅鱼块小火煎，沿锅边淋入白酒，将葱姜蒜下锅，随着鱼慢慢煎出香味，调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉，加水没过鱼身，大火煮开转小火煮至汤汁基本收干即可。

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