油渣烧青笋怎么做,油渣炒青笋
用料：青笋适量，肥肉50g，生抽1勺，蚝油1勺，盐2克，蒜3瓣，干辣椒3个。
肥肉去皮切条备用。
干辣椒切两半，蒜切粒。
青笋分开切段，切丝。
热锅下一点点油放入肥肉煸炒出油，放油的目的让肥肉更快的出油，油多可以后面倒出来。把蒜和干辣椒炒香.
把青笋放入翻炒，加入酱油蚝油盐调味即可。
笋的做法 素炒青笋怎么做好吃
购买新鲜青笋两个，大小适中，青笋叶发蔫、发黄的那种不要。
青笋去皮切片,这里可以先将青笋切成菱形段，然后再切成薄片。
大蒜切末备用。
锅里放入少许植物油，同时放入少量花椒，开火，待油温上升，有花椒香味时倒入青笋片和蒜末，大火翻炒。
出锅，大火翻炒时间不能过长，一般青笋下锅翻炒2分钟即可出锅。
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