凤爪泡椒怎么做法
将鸡脚剪去指甲后用水浸泡半小时。
锅中加水，放入调料，水开后投入浸泡过的凤爪，煮好鸡脚捞出备用。
凉水冲泡凤爪，将花椒、盐倒入盆中，放入泡椒，调好泡椒水。
将泡好的凤爪放入泡椒水中，搅动翻几次，泡椒凤爪就完成了。
泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪
鸡爪洗净剪指甲，锅里倒清水，放鸡爪、生姜、料酒，捞出，另起锅，放鸡爪、花椒、八角、香叶和盐，大火烧开，转中小火煮8分钟，关火捞出，鸡爪放在自来水下冲凉，晾凉，玻璃容器放一层泡椒，再放鸡爪，再放一层泡椒，最后倒泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制3天左右，即可食用。
自制泡椒凤爪
主料:
鸡爪500克，泡椒200克
fuliao :
食盐1勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片
泡椒凤爪的做法：
1.鸡爪洗干净，剪掉指甲。
2.锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。
3.另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。
4.转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。
5.将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。
6.备一个玻璃容器，放一层泡椒，再放入鸡爪，再放一层泡椒。
7.最后倒入泡椒水，盖上盖子。
8.浸泡腌制3天左右，即可食用。
小贴士：
泡椒鸡爪一次不要做太多，做好的鸡爪，最好在一周之内吃完。
鸡爪先焯烫一下，然后再放入锅中煮，鸡爪会更加的入味。
四川泡椒凤爪 四川泡椒凤爪的做法
步骤1
准备食材：鸡爪200克、泡椒30克、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、小米辣10克。
步骤2
鸡爪剪去指甲，洗净对半剁开。
步骤3
小米辣切圈。
步骤4
泡椒切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
首先起锅烧热水，水开放入鸡爪，焯水3分钟捞出备用。
步骤7
然后起锅烧热水，放入盐、花椒、姜、八角、料酒，大火煮沸，接着倒入鸡爪、将鸡爪煮熟捞出。
步骤8
接下来大碗中放入盐、白糖、姜片、小米辣、泡椒备用。
步骤9
接下来另起锅烧热水，水开放入花椒，煮沸倒入大碗中冷却，之后倒入鸡爪、白醋拌匀，放冰箱冷藏12小时。
步骤10
最后盛入盘中即可。
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