蒸鸭蛋羹的做法有哪些
材料：鸭蛋3个、白糖5勺、清水1碗。
做法：
预备材料；
锅里放少量的水和大量的白糖，小火炒成焦糖色，然后倒在碗里备用；
把鸭蛋打到碗里，用打蛋器打均匀；
锅里烧开了水，为了不真空烧锅，在锅底放两只筷子，把蒸碗放上去；
把蒸好的蒸碗拿出来，放上糖水，放凉即可。
蒸鹌鹑蛋羹的做法
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：甜咸
分类：蒸菜
主食材：鹌鹑蛋10个
辅料：枸杞2g、盐半勺
步骤：
鹌鹑蛋磕入碗中；
放入盐半勺；
打散加入适量清水；
过筛，去掉未打散的蛋液泡沫；
将蛋液倒入盘中，撒上枸杞；
盖上保鲜膜；
用牙签扎几个小孔；
蒸锅中放入适量清水；
放入蛋液；
蒸制10分钟；
1蒸好后淋上几滴香油即可。
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