老雁馍的做法和配方,老雁馍的做法步骤和配方
准备材料：中筋面粉200克、猪油6克、清水（和面用）110克、酵母粉5克。
首先面包桶里加入中筋面粉，加入酵母和清水，启动面包机的一个和面程序。和好的面团加入猪油，再次启动面包机的和面程序进行和面；
和好的面团用手揉圆后，放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。
醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。
把醒发好的面团揉匀后，分成四份。
取一份面团揉匀后，先搓成长条。
然后把长条从一头开始卷起，卷到最后把尾端压在面团底下。
用擀面杖擀成圆形薄面饼。
平底锅烧热后，把擀好的面饼放入锅中。
直至两面煎至金黄色即可关火。
1安徽阜阳老雁馍就烙好咯。
牛肉馍的做法和配方 牛肉馍的做法和配方是什么
主料:黄牛肉、面粉、红薯粉丝、大葱、芝麻油。
先把炭火生旺，再于旺火上盖一层铁板，然后根据火力大小铺炭灰调整。
牛肉剁成碎馅，红薯粉丝水煮后剁碎约约1--1.5厘米长。
大葱用绳子捆扎一捆后使用刀切如1-2毫米薄片。
制作工序:
（1）拌馅:将以上准备好的配料加上中药材作料手拌成馅，装盆待用。
（2）和面:将面粉加水同一方向搅拌(手拌)称团，装盆待用。
（3）摘取一面团按压称长椭圆形面皮(约60厘米，可根据大小调整面皮大小)。
（4）放进肉馅并平铺于面皮上。
（5）卷起面皮成圆柱状。
（6）封两端圆柱口成团状，按压成饼，双手托饼入锅煎炕。
（7）转馍-翻馍数次至两面金黄色(区间观察火候转馍)。
（8）使用双刀从底部托饼出锅。
攻略:牛肉馍为清真食品，只有早餐，时间6-11点之间可以食到，亳州有很多街边摊都在做牛肉馍，一斤价格13元(2016年价格)。
吃法:切成小块装盘子用筷子夹着吃或者用豆腐皮包起来手拿着吃，搭配蒜汁或蒜瓣风味和口感更佳,因为大蒜可以缓解油腻。如果能再来一碗正宗亳州嘛糊或咸豆沫，那就更美了。
菜夹馍的做法和配方 菜夹馍的做法
原材料；面粉，酵母，鸡蛋，清水，食用油。
我们先准备250克的普通面粉，加3克酵母，再加一个鸡蛋。
将鸡蛋搅散，分次加入100毫升左右的凉水，具体加多少根据鸡蛋大小来定搅拌成絮状，下手揉成较软的面团。
用保鲜膜，封住密封发酵至两倍大。
在面板上撒点干面粉，防止粘连，给面团揉搓排气5分钟左右，然后搓成长条。
切成大小均匀的剂子，将剂子由外向内揉和，整理成圆形状。
然后把剂子按扁，擀成圆形面片，中间刷上一层油，想包包子一样包起来，收口处整理平整，再把它按成大约半厘米后的薄片。
起锅预热，刷上适量的油，放入饼胚在饼胚上也刷上一层油锁住水分。
盖上盖子焖一分钟左右翻个面，再焖一分钟。
然后出锅，给饼开个小口，夹上你爱吃的菜就可以了。
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牛肉馍的做法和配方 牛肉馍的做法和配方 老雁馍的做法和配方 老雁馍的做法步骤和配方 菜夹馍的做法 菜夹馍的做法和配方