陕北五花肉怎么做求一道陕北做法
五花肉炖土豆
主料：五花肉200克、土豆3个、植物油1汤匙、葱一颗、姜一小块、大料两瓣、白糖2汤匙、精盐一汤匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、味精一茶匙。
做法：
五花肉洗净放入锅中，煮熟。煮肉的水不要倒掉，留着备用；
煮熟的五花肉放凉后，切块状；
土豆去皮，洗净，切块，把葱花和姜切好备用；
把锅烧热放油，放入白糖慢慢熬糖色；
锅里白糖熬到微黄；
倒入五花肉翻炒；
炒至五花肉变色，将肉推到一边，放入葱花，大料，姜继续翻炒；
倒入生抽，老抽翻炒；
倒入土豆翻炒；
倒入煮肉时的油汤，要没过锅里的菜，放入精盐，加盖，大火煮开，小火慢炖；
11.锅里汤汁收尽之前放入味精，翻炒均匀即可。
陕北大肉丸子怎么做,陕北大肉丸子做法
食材：猪肉500g、藕500g、淀粉200g、平菇150g、瓢儿菜2颗、姜1个、葱2根、蚝油10g、酱油5g、盐2g、鸡精2g、鸡蛋1个、花椒面5g、油10g。
平菇姜蒜藕切末。
加蚝油。
全部放入肉末里加鸡蛋盐花椒面鸡精淀粉。
顺着一个方向搅拌大概15分钟。
然后搓成一个大肉丸子。
锅中油热放入丸子快速定型关小火炸。
小火炸到金色。
捞出沥干油。
锅中炒姜蒜葱。
1加蚝油。
1加红烧酱油。
1加入2碗水放入大肉丸子烧开中小火煮大概30分钟。
1然后捞出肉丸子加入瓢儿菜烫熟即可捞出放入盘中。
1最后在勾芡把汤汁淋在肉丸子中。
1摆好开吃。
陕北洋芋擦擦怎么做,陕北洋芋擦擦的做法
首先，取土豆若干，看几人份来定，大点的土豆，一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆，味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。
擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感。我只有窄片的擦子所以就凑活的做了！
然后，放入少许面粉，和土豆薄片搅拌均匀，直到土豆薄片上都粘上了面粉，且相互不会黏在一起。
给蒸锅里倒入适量水，烧开后将拌好的土豆放入蒸锅蒸上20分钟。如果很多可以增加时间。
蒸好就可以出锅了。这会你要是嘴馋了，也是可以吃的。拌点事先调好的蘸料或者柿子酱，撒点香菜味道也十分赞的！当然，再炒炒会更加好吃。不过，炒擦擦最好将洋芋擦擦晾凉，否则容易粘锅。准备葱蒜切丁，青椒切丝。
起油锅，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。至此香喷喷的洋芋擦擦就大功告成了！
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