红烧排骨土豆
主料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
土豆去皮，洗净切滚刀块，排骨切段备用。
炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入排骨炒到外皮焦黄。
锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
红烧排骨土豆的流程是什么
准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
冰糖依个人口味适量。
排骨洗净汆水去污。
开锅后冲洗干净，沥干水分。
锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。
冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。
倒入排骨，翻炒均匀至上色。
加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味。
倒入高压锅中，加大约两至三碗水，进行压焖，出大气后转小火10分钟。
关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀。
1加入切成小块的土豆，上火再压5分钟即可。
红烧牛排骨,红烧牛排骨做法
用料：牛排骨一根、八角2个、桂皮一节、姜片适量、大葱一节、香叶3片、盐适量、糖适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺；
牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水。
炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨。
水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味。
开大火收汁。
|红烧排骨土豆
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