猪皮含脂肪高吗|

猪皮含脂肪高吗

猪皮含脂肪高，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，炭水化合物的含量比猪肉高4倍多，而脂肪含量只有猪肉的1/2。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。

猪皮含胆固醇高吗

猪皮的胆固醇含量并不是非常高。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

胆固醇，又称胆甾醇，一种环戊烷多氢菲的衍生物。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。

猪皮的脂肪含量高吗

猪皮的脂肪含量不高，每100克猪皮的脂肪含量为22.7%。猪皮肉是一种高蛋白、高营养的肉制品。用猪皮皮制作的皮花、皮冻、火腿等肉制品，不仅韧性好，而且色、香、味俱佳。

猪皮的脂肪含量高吗

猪皮肉中的蛋白质含量是猪肉的2.5倍。

猪皮肉中的碳水化合物含量是猪肉的4倍。

猪皮肉中的脂肪只有猪肉的二分之一。

猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。

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