鸭子烧什么好吃
原料：鸭子、土豆、胡萝卜、白酒少许、黄豆酱各适量。
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、白糖、醋各适量。
鸭子剁块，洗净放入加有葱姜和料酒的水中焯3分钟，焯水后捞出沥干水分。
锅中热油，葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角爆香，加入沥干水分的鸭子。
翻炒至鸭子出油，加入酱油和少许的醋翻炒、加入白酒和黄豆酱翻炒。
加入白糖翻炒、加少许的料酒后加水，没过鸭子。
大火煮开后用小火慢炖，至鸭子熟烂，出锅前15分钟加入土豆和胡萝卜块。
加入其余调味料后翻炒出锅。
鸭子烧萝卜怎么做好吃 如何做鸭子烧萝卜
主料：鸭500克、萝卜2个。
辅料：泡椒6粒、泡菜1块、泡姜1个、蒜1个、豆瓣1勺、料酒2勺、豆粉1勺、生抽1勺、鸡精1点。
萝卜切条泡椒泡菜等切沫鸭子切块。
鸭子加入豆粉生抽料酒拌匀。
锅中炒鸭子爆香。
加料酒去腥。
加入豆瓣泡椒泡菜等炒香压腥。
加2碗水烧开小火炖煮。
鸭子熟了加入萝卜一起炖煮到萝卜软烂入味放点鸡精即可。
红烧鸭子怎么烧好吃
准备食材：鸭子、青椒；佐料：豆瓣酱、酱油、生姜、八角、花椒、冰糖、鸡精。
鸭子是市场上买的新鲜的，已斩成块，可将鸭子肉放入大碗中，加入1汤匙淀粉和清水一起清洗，这样一来洗干净鸭子肉既没有什么血沫，还可以除去一些腥味。洗干净后沥干水分。
姜去皮，拍破；八角掰成小块。
青椒洗净，去蒂，切成2.5厘米左右长的段。
锅内放入食用油，放入豆瓣酱、八角、姜、炒香。倒入鸭子肉翻炒，炒干鸭子肉中的水份，加入酱油、冰糖翻炒，炒至冰糖化。
加清水完全淹过鸭子肉上面，盖上锅盖，烧40分钟左右，烧软。烧的过程中翻动两次，让其均匀受热，并注意水量，别烧糊锅了。
40分钟后，鸭子肉就烧软了，水也差不多干了。这时打开锅盖，翻炒，让锅中的水分完全炒干后加入青椒，翻炒2分钟左右，关火。
撒入鸡精，和匀，装入碗中。红烧鸭就可以享用了。
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