怎么判断抹茶粉变质|

怎么判断抹茶粉变质

好的抹茶粉是没有涩涩的味道的，如果是变质了的就会有涩味。抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是以遮阳茶做的碾茶为原料，再采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶，高档抹茶粉追求的是绿色，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大是迄今为止，最新鲜、最营养的一种茶品，因其天然的鲜绿色泽，可增强消费欲望。

抹茶粉怎么选购

颜色：纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。

细度：通常是越细越好，1000目以上的都比较好。

香气：档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。

滋味：档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。

抹茶粉怎么做

抹茶粉是以碾茶为主要原料，再经石磨碾磨而成的超微细粉状。抹茶粉的档次越高，粉质会越细、色泽越绿，而且香气也会越清香、高雅、无杂味，滋味也会更清爽。

抹茶粉怎么做

抹茶粉可以用来制作抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶冷饮等。

抹茶粉一般需要密封好放置在隐蔽、干燥的地方保存。

抹茶粉中含有茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素以及钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等微量元素。

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