黄瓜冷冻储存的方法|

黄瓜冷冻储存的方法

如果需要冷冻的话，将采摘的黄瓜直接放到冰箱冷冻层就可以了。但是黄瓜建议还是冷藏比较好，因为黄瓜的冰点在-1℃，温度过低会造成黄瓜发生冷害，局部出现凹陷斑等现象。

黄瓜保鲜的方法

采摘

为了更好的贮藏保鲜黄瓜，采摘黄瓜最好在阴天清晨或晴天上午，切忌在强烈阳光或雨后时采摘，采摘后必须运到阴凉处，以免被太阳暴晒水分流失。

筛选

黄瓜采摘后，应按黄瓜外观品质进行筛选，将有病虫、畸形、损坏和烂掉的黄瓜选出来。

预冷

预冷是黄瓜储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低黄瓜的呼吸强度，以利于储藏和运输。同时预冷也能维持黄瓜的新鲜度，保持黄瓜的水分，以达到阻止黄瓜衰老、延长储存保鲜的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式预冷，降温速度越快，贮藏效果越好。

储藏

黄瓜保鲜库适宜的贮藏温度为27℃，要注意库内温度稳定，库温上下波动不宜超过2℃，温度过高会加速黄瓜衰老、变质。黄瓜的冰点在-1C，温度过低也会造成黄瓜发生冷害，局部出现凹陷斑等现象。同时黄瓜保鲜冷库的相对湿度要控制在75～85％，如果库内湿度不足时，可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，黄瓜可以保存45～50天左右，使用保鲜冷库不仅能长时间保持黄瓜色泽翠绿、新鲜如初，同时还能保持黄瓜水分，营养物质不流失。

黄瓜冷冻储存的方法

黄瓜想要冷冻储存，可以将黄瓜去皮切块，放入盐中浸泡一段时间，用保鲜袋密封放进冷冻室即可。黄瓜放在盐里面浸泡，目的是把黄瓜里的水分腌出来，以免在低温中出现被冻伤的情况。

黄瓜冷冻储存的方法

正常情况下，黄瓜适宜的储存温度为27度，如果温度过高，容易加速黄瓜的衰老、变质，如果温度低于零下1度，黄瓜容易被冻伤，局部出现凹陷斑、变白等现象。

黄瓜的果实呈长圆形或圆柱形，外表成熟时为黄绿色，表面粗糙，花果期一般在夏季，广泛种植于温带和热带地区，是中国各地夏季主要菜蔬之一。

黄瓜皮所含营养素丰富，可以保留生吃，食用前先在盐水中泡15至20分钟之后洗净生食。

黄瓜的储存方法

将黄瓜放进冰箱：将黄光放进冰箱进行冷藏储存这样可以缓解黄光水分得遗失使黄瓜保持新鲜。

将黄瓜浸泡水中：将黄瓜浸泡在水中可以保证黄瓜得水分得到足够得补充以此保证黄光得新鲜，需要勤换水。

放进保鲜袋：将黄瓜清洗保持表层有水分然后拿纸进行包裹将纸打湿放进保鲜袋这样可以保持黄瓜得新鲜度。

---

|黄瓜冷冻储存的方法

黄瓜冷冻储存的方法 黄瓜的储存方法