芥菜末做法图解
新鲜雪里蕻洗净，切成丁，小一点比较好，放入玻璃容器中用盐拌匀，最好不要用铁和铝的容器。盐的量比炒菜时加的要多，稍微多一点也没关系，腌两个小时后，见容器内出水了，就可以用水把菜洗一遍，洗去多余的盐份；
香菇和红椒切丁；锅热后放油爆香蒜末，放肉末翻炒，加少许的酒提香。把肉末盛出；放香菇丁翻炒，加雪里蕻翻炒均匀，略焖一会，放炒好的肉末和红椒丁，加少许的盐调味，雪里蕻腌制后有咸味了，即可出锅。
芥菜做法 芥菜做法介绍
食材如下：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升。
芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去。
然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香。
先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒几下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！
芥菜的做法 芥菜怎么做
步骤1
食材：芥菜300克、小葱1根、小米椒2个、大蒜2瓣。调味料：植物油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克。
步骤2
锅中煮沸后，加入盐、植物油，下芥菜，焯水2分钟。
步骤3
捞出过凉水，沥干，装盘。
步骤4
小葱切葱花、小米辣椒切末，大蒜切末。取小碗，放入生抽、醋、香油、鸡精、葱花、小米椒、蒜，拌匀。
步骤5
将芥菜和料汁一起上桌即可。
|芥菜末做法图解
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