绿豆汤为什么解暑|

绿豆汤为什么解暑

绿豆汤解暑是因为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆为中国人的常食之物，更有其药用价值。史料记载，其解暑热止消渴之功，早在唐代即有运用，著名食医孟洗就曾说过：“研煮汁阴，治消渴，又去浮风，益气力，润皮肤。”

清凉解暑绿豆汤怎么做,清凉解暑绿豆汤的做法

材料：绿豆250G、水适量。

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火。

当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水。

盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

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