香辣螃蟹怎么炒好吃
食材：大闸蟹2只，蒜1头，姜1块，红辣椒4个，香葱适量，盐1茶匙，黄酒1勺，淀粉适量。
大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。
用牙刷刷干净螃蟹，螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半。
准备葱姜蒜辣椒，葱姜蒜切大粒，辣椒切小段。
螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。
锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法。
螃蟹炸至金黄捞出待用。
净锅，放少量油，下姜和蒜末煸香，放红辣椒煸一下，放螃蟹块翻炒。
加盐，淋黄酒，黄酒炒干后，撒香葱出锅。
螃蟹怎么做好吃 香辣炒蟹的做法
螃蟹清洗干净，然后切成块，红椒切块状，大葱切成段，生姜切姜末，炒锅里加适量油，烧热后，放生姜末、葱段、红椒等配料快速翻炒，放螃蟹块继续翻炒，然后倒入料酒炒匀，再加入2勺酱油，翻炒均匀，加白糖和少许盐调味，最后加水盖上锅盖大火收汁，盛出装盘即可。
螃蟹怎么做好吃
主料
螃蟹3只
辅料
生姜1块，酱油2勺，彩椒半个，葱1根，红椒2个，料酒3勺，白糖2勺，盐少许
香辣炒蟹的做法：
1.将螃蟹清洗干净，然后切成块备用。
2.将红椒切成块状，大葱切成段，生姜切成姜末。
3.炒锅里面加入适量油，油烧热之后，放入生姜末、葱段、红椒等配料快速翻炒。
4.放入螃蟹块继续翻炒，然后倒入料酒，翻炒均匀。
5.再加入2勺酱油，翻炒均匀，
6.加入白糖和少许盐调味，最后加水盖上锅盖，大火收汁，盛出装盘即可。
小贴士：
螃蟹一定要清洗干净，最好用小刷子，仔细的清洗，洗出里面的泥沙。
螃蟹属于寒性食物，所以孕妇最好不要食用。
香辣炒田螺怎么做,如何做香辣炒田螺
材料：田螺1000g，花椒，大料葱姜蒜末干，红辣椒适量，剁椒酱适量，黄豆酱1.5勺，甜面酱3勺，香叶2片，砂仁2个，肉蔻1个，小茴香一小把，肉桂2厘米左右长，酱油少，盐适量植物油。
将养好洗净的田螺控干水分。
锅中加油，油热放入花椒大料。
将干红辣子切段放入油锅炸香，放入葱姜蒜末炸香。
将火开小加入剁椒酱炒出红油。
加入黄豆酱炒香。
加入甜面酱，再加入少许酱油不停搅动炒制。
加入拍碎的砂仁肉蔻肉桂和小茴香香叶小火慢炒2-3分钟。
炒好的酱料。
将控干水分的田螺倒入酱料锅中，开大火翻炒均匀后加入半茶杯清水和适量的盐转中火继续翻炒，当炒制8-9分钟时锅中水分差不多收干了，就可以关火了。
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