普洱茶如何冲泡| - 寺庙

普洱茶如何冲泡

准备好茶具，茶叶，茶叶放入茶壶中。温壶涤具，用滚水烫热茶具，起到温壶温杯的作用，同时也可以洗涤茶具。

普洱茶如何冲泡|

投茶，在茶杯里放入茶。润茶，先倒入开水，然后快速倒去水，以此清洗茶叶中的杂质并唤醒茶叶。

然后开始冲泡，冲泡十秒左右。出茶水倒到公道杯中。

倒入小瓷碗中就可以喝了。

醒茶：醒茶，顾名思义，就是唤醒茶叶，以达到激活茶性、凝聚茶香的目的。如果您近期要喝的普洱茶，陈期在10年以上，建议将茶饼撬开小块，放入紫砂罐中醒茶，时间在3个月至半年之间。紫砂罐要放在避光、无异味、相对干燥的环境中。没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或纸盒中醒茶。

投茶量：普洱茶的冲泡，一般按7克/100ml水的比例投茶。紧压茶可以处理成指甲盖大小，越薄越好;散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。当然，投茶量也可以按照个人喜好进行调整。如果您喝淡一点，可以投5克;喝浓的，投10克也可以。

洗茶：冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。

泡茶水温：水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶、高档青饼适宜适当降温冲泡。

冲泡技巧：一般有高冲、低冲和高吊三种，各有利弊。高冲为闻茶香，但搅动茶叶，易产生苦涩;高吊的目的在于降温，为提升汤感，但牺牲了香气;低冲较为均衡。

冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

沏茶前的准备

准备好普洱茶以及所要用到的茶具等。

醒茶

当你拿到一饼或一沱普洱茶准备喝时，先用茶刀将饼茶撬散摊放在茶盘上，让其放置一段时间，民间通称为醒茶。

茶具

茶具的选择对沏泡普洱茶非常重要，一般最好选择紫砂壶，它除具有古朴典雅的特色外，紫砂中含有较多有益人体健康的微量元素和肉眼看不见的气孔，经久使用不仅能吸附茶汁蕴蓄茶味，还能在沏茶时保持良好的保味功能。

投茶量

一般3-5人品饮，一次投茶量约3-5克，茶的浓淡可在冲泡时间上掌握，冲泡时间长味浓，反之则淡。

洗茶

将茶投入到壶中后，普洱茶一般都需要经过1-2次的沸水洗茶过程，每次用沸水洗茶的时间约3-5秒，目的是让茶体浸润到水，茶质充分释放。

冲泡时间

普洱茶经过1-2次的洗茶后，第3次冲泡的茶即为饮用茶，此时，可根据客人的口感掌握茶的浓淡，一般每次冲泡时间3-5秒为宜，5泡以后冲泡时间可放长一些。

出汤

冲泡好的茶汤应及时倒入杯中，不宜在壶中久留。茶的汤色与陈化及发酵有关，新上市的普洱茶，汤色为淡黄，但随存放或发酵时间的延长，汤色也逐渐转变成枣红色乃至猪肝色。

分茶

将沏好的茶汤均匀的分入客人杯中，以便客人享用。

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