寿司是哪个国家的 寿司介绍
寿司是日本传统美食。日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”(すし),本意是“咸鱼”。
寿司在公元九二七年完成的平安时代法典《延喜式》中,就已有记载,为日本传统食品,诞生于弥生时代末期。当时的寿司指的是日本列岛先民保存鱼的一种方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,即可食用,其味甚佳(即鱼鮨寿司)。这种方式起源于日本本土。这种方式费时费力,不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。
广义上的寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。当时是一些商旅,用醋腌制饭团,再加上海产或肉类,压成一小块,作为沿途的食粮,广泛流传于日本,但在其他地区却罕见。当时的配料更用上各种刺身(生鱼片),并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”(即握寿司),即是现今最受欢迎的寿司。
寿司是哪个国家的
寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。“寿司”这一名称,是“鮨”字的万叶假名写法。日文中的“鮨”是指生鱼片,中文古汉语的“鮨”是指小火熬成的鱼酱。
寿司
日本常说“有鱼的地方就有寿司”花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的。
寿司,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,五颜六色,十分好看。
不管是传统还是现代的寿司店,醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能,漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。
寿司发源地是哪个国家
寿司发源地是中国。一千八百多年前,寿司已在中国流传,至公元700年寿司开始传入日本。寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。
食用方法:
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的秀色可餐。吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊。
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