北方的酿豆腐怎么做法,酿豆腐怎么做好吃
主料猪肉馅120克，豆腐450克。
辅料葱1根，盐1/3勺，姜5片，花椒1/3勺，油1/3勺，香油1/4勺，胡椒粉1/4勺，酱油1/2勺，蚝油1勺，淀粉1/3勺。
肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀，调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。
豆腐切成长方形的块（切开的豆腐硬面朝下，嫩面朝上）。
用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞。
把肉馅嵌入豆腐内，抹平。
油热放豆腐块煎。
翻面煎。
葱姜蒜切碎。
等豆腐两面煎的金黄，放葱姜蒜。
1放蚝油、盐、水，盖上锅盖焖，至肉馅焖熟，翻面让豆腐两面都入味，勾芡。放胡椒粉、香油出锅。
1盛盘。
酿豆腐怎么做好吃
制作时间：15分钟 难易程度： 简单口味：清淡分类：蒸主食材：豆腐500克、肉末100克辅料：小米椒2个、姜1块、小葱3根
步骤：
1.小米椒2个切末；
生姜1块切末；
小葱2颗切葱花；
将葱白、姜末放入肉末中；
放入盐1勺；
鸡精半勺；
胡椒粉1克；
料酒半勺；
香油5克拌匀；
放入淀粉适量；
1拌匀腌制10分钟；
1豆腐洗净，切成大小均匀的方块；
1用取球器在豆腐块中间取一个洞；
1装盘；
1将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上；
1放入蒸锅中蒸制15分钟；
1锅中放入适量油，油温烧至6成热；
1放入姜末；
1清水适量；
20、盐1勺；
2鸡精1勺；
2胡椒粉1克烧开；
2放入水淀粉收浓汤汁；
2淋在蒸好的豆腐上；
2撒上小米椒末、葱花即可。
豆腐酿圆子怎么做,豆腐酿圆子的做法
材料：油豆腐12个、五花肉50g、红尖椒1个、紫苏8片、大蒜2瓣、葱2根、盐适量。
五花肉剁碎，紫苏、红辣椒、蒜、葱分别切小块；
将肉、紫苏、蒜、红辣椒、葱混合，适当剁碎，放入适量盐混合；
将混合好的肉塞入油豆腐中；
将豆腐圆子放在碗中，煮饭的时候放在饭上蒸熟即可。
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