为什么生菜炒着吃时苦的|

为什么生菜炒着吃时苦的

品种原因。一些品种的生菜含有较多的莴苣素，所以新长出的生菜是苦的.

自然条件原因。在生长过程中，水分减少、光照不足也会导致生菜发苦。

土壤原因。土壤的重金属含量较高也会导致生菜发苦。

施肥原因。生菜生长过程中，施加的氮肥不足，会导致生菜发苦。

减小生菜苦味的方法：

下锅前，先用沸水将生菜过水或将生菜以段状在水中浸泡一段时间。

将生菜的根部切掉一小段。

生菜能炒着吃吗

可以的。

生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。

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