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午餐肉切粒,胡萝卜切粒,小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中,加入半勺盐打散。
锅中放入适量水烧开,放入青豆仁,胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
锅中倒入适量油,油温烧至6成热,倒入蛋液炒到凝结盛出。
锅中留底油,放入米饭炒散,调入适量盐、鸡精,倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。
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