核桃油的作用
御寒。因为核桃仁的油脂含量很高，所以食用核桃油，可以提供充足的热量。据测算，每100克核桃仁所提供的热量相当于同等克数下米饭热量的3到4倍。
健脑益智。因核桃油中含有大量的亚油酸和亚麻酸，其可以有效清除血管内的杂质，以确保大脑内血液的新鲜。
美容养颜、滋润皮肤。核桃油中含有人体生长所需的角鲨烯元素，该元素可促进细胞的修复功能，能让皮肤富有弹性，延缓衰老。
核桃油的作用及食用方法
核桃油的作用及食用方法
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于可食用油。核桃的油脂含量高达65％～70％，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。
核桃油在日常生活中有多种不同的使用方法，最简单的使用方法就是把它放到牛奶或酸奶以及果汁中，调匀以后直接饮用。
核桃油在日常生活中还可以制成调和油，将核桃油与其他食用油按照１：４的比例进行混合调匀以后，再用来烹调各种菜品，味道特别好，而且有益于人体对核桃油中营养成分的吸收与利用。
有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。
核桃油怎么吃 核桃油的吃法
核桃油的吃法有直接吃、与食用油混合、做凉拌菜以及冲调饮品。核桃油的营养价值非常丰富，有蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、叶酸、肠溶性维生素以及多酚化合物。还有钙、铁、锌、硒、角鲨烯等微量元素。适量的吃一些核桃油，可以补充身体中的微量元素，对身体有很大的益处。
核桃油是所有食用油中营养价值最高的，食用时最简单的方法就是取出10至15克核桃油，直接放在嘴里咽下去。核桃油的味道不会很重，有核桃的清香味还能去除口腔异味。核桃油还可以当作食用油，把它与其它食用油放在一起制成调和油。在调制时，核桃油与其它食用油的比例是1:4。
其实凉拌菜中也可以放一些核桃油，它能提味增鲜，也能让凉拌菜的味道更加诱人。日常在冲调牛奶或者酸奶时，可以加入适量的核桃油。搅拌均匀后直接饮用，能让人体吸收更多的营养。
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