广东蒸水蛋做法
将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗（保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了）。
将大碗放进微波炉中，用“解冻”（Defrost）的火力来蒸（用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）；
两个蛋大约需要蒸15分钟，但不同的微波炉可有适当的调整，如想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟。
蒸水蛋的做法是什么 蒸水蛋怎么做
步骤1
食材：鸡蛋2个、温水180克、小葱1根。调味料：生抽2克、香油1克。
步骤2
小葱切葱花。
步骤3
鸡蛋打散，加入180克温水，搅拌均匀。
步骤4
放入沸水蒸锅中，蒸10分钟。
步骤5
取出，淋入生抽、香油。
步骤6
撒上葱花即可。
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