如何用面包机发面
用面包机发面的方法：
按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。先把牛奶加热，再倒入面桶中。在面桶的一角加入盐。在盐的对面一角加入白糖。在另外空的一角加入蛋液。把面粉铺倒在牛奶上面。配料按顺序投入面包机。启动发酵选项。一个半小时后，把面团拿出手动揉一下，排一下气，再分成六份，把香肠包起来，再发四十分钟。烤箱调到150度，烤上三十分钟。发酵完成后取出面团。擀面排气后即可。
如何用ACA面包机发面蒸馒头
用料：
面粉、水350毫升、酵母3至5克、糖1勺、盐2克。
步骤：
先把250毫升左右的温水倒入面包机，再将盐和糖放在面包里的对角。
将面粉均匀撒在水上，将水面全部盖住。在放糖的地方用手掏一个小洞，将酵母倒入洞中，然后用面粉把酵母盖住。
启动发面粉功能，再迅速把其余的水倒入面包桶中间，盖上盖子，中途可打开盖子检查面粉与水的比例，再适当加一些面粉和水，放置为原来的两倍大小为宜。
再加入适量面粉，面粉量为不粘手为宜。
在蒸锅中放入硅胶垫，将馒头移进去，中小火蒸至水滚开，后转大火10分钟左右即可。蒸好后再闷3分钟左右，防止回缩。
如何用面包机做蛋糕 如何用面包机做蛋糕的做法
准备材料：鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉、盐、柠檬汁。将蛋清和蛋白分离。把适量白砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化，蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中并搅拌均匀。将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性发泡。将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀(切拌)，再继续加入另2/3蛋白糊拌匀。将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，时间是一个小时。
面包机，就是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机制作面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序，把制作面包的三个过程予以固化，在固定的时间点发出和面，发酵，或烘烤的指令，从而制作面包。
面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。
面包机做蛋糕注意事项
做面包之前要把面包机内外的杂质全部去除掉。
面包机在工作时，要保持通气孔的通畅，不要放在易燃物品上面。
在使用面包机的过程中，面包机的上盖不要经常打开，以免影响烘焙效果。
面包机完全冷却后，擦洗干净、干燥后，放入机器内。
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