豉油鲜虾韭菜丸|

豉油鲜虾韭菜丸

用料：虾250克、猪肉50克、韭菜30克、蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30克、料酒少许、食盐3克、胡椒粉少许

做法：

将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳

将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥

将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲

将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起

将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中

浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可

鲜虾韭菜粥

食材：鲜嫩韭菜50克，新鲜河虾50克，江米30克，食盐少许，花椒适量。

做法：将新鲜河虾洗净去壳，取虾仁，江米放入砂锅中，加水煮粥，粥沸后放入虾仁，韭菜洗净切段，待粥快熟时放入，继续煮沸，食盐和花椒调味，温热服用。

功效：补肾壮阳，填精益髓，用于治疗年高肾亏或久病，房劳过度，阳萎，早泄，遗精，腰腿冷疼，头晕等症。

|豉油鲜虾韭菜丸