蜂蜜可以冷冻吗|

蜂蜜可以冷冻吗

蜂蜜能冷冻。在低温下营养不会流失。蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！

蜂蜜冷冻后有什么影响,蜂蜜冷冻后有影响吗

蜂蜜短时间内是可以冷冻保存的，并不会对蜂蜜的品质造成很大的影响，且冷冻箱温度在零下，对于细菌等有害物质的抑制效果较强，可有效的延长蜂蜜的存放时间，其次，蜂蜜冷冻之后的结晶是一种正常现象，主要析出的是葡萄糖。

但是需注意，冷冻蜂蜜的时间不宜过长，以免营养物质流失过多，影响蜂蜜口感的均匀程度，一般保存时间在1个月左右。

百香果蜂蜜能冷冻吗

不建议冷冻。

泡好的百香果蜂蜜是不建议放入冰箱中冷冻保存的。

因为冷冻会导致百香果蜂蜜中的部分营养成分得到流失，并且经过冷冻过的百香果蜂蜜口感也会没那么好。

如果泡好的百香果蜂蜜水喝不完的话，建议等其冷却后将其密封装好然后放入冰箱中冷藏保存，这样既能使百香果蜂蜜得到更好的保存，并且还能使得口感更好。

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