莴苣叶子可以生吃吗|

莴苣叶子可以生吃吗

莴苣叶子是可以吃的，长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量，比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。维生素b2是五倍，维生素c是三倍。

叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用的也更好。此外，叶中还含有大量的钙。

每一百克莴苣茎中含粗纤维为0.6克，尼克酸为0.5毫克，钙为23毫克，维生素c为4毫克，而每一百克莴苣叶中含粗纤维为1克，钙为34毫克，维生素c为13毫克，所以莴苣叶子是一种非常好的食品可以选择食用。

可以选择凉拌，比如用麻酱，蒜泥，味道很清爽也可以蘸酱，蘸黄酱，甜面酱，辣酱等，热炒也是可以的也可以做汤，在鸡蛋汤里面放一些莴苣叶子也是可以的。

莴苣叶子能吃吗

莴苣叶子能吃。

莴苣叶子含有大量的天然叶酸，具有很高的营养价值，拿鲜莴笋叶来煲汤喝还可治疗浮肿和腹水，而且莴笋嫩茎中的白色浆汁还具有催眠的作用，所以莴苣叶不仅能吃，他的营养价值也是很大的。

莴笋叶子可以生吃吗

不建议生吃。

莴笋叶子中含有大量的草酸，直接食用不仅味道苦涩，还可能会影响其他食物中营养成分的吸收，一般来说，莴笋叶子要焯水后再食用，这样不仅口感更好，而且颜色更鲜亮。

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