老式玉米面窝窝头做法
将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，半杯白砂糖不喜欢甜味的可以少加糖，或者不加糖，再加入开水搅拌成絮花状
放凉些揉成光滑的面团，将粉面和成团，把面团揉到盆光，手光，面光的时候，盖上湿布醒发30分钟。
先把面团揉成长条，然后用刀切好每个窝头要用的哜子。把哜子揉成圆，
用大拇指在底部按压进去，用大拇指在底部按压进去，边压边旋转成型，边压边旋转成型
冷水上锅，开大火把水烧开转小火后，开始计时15分钟即可关火，焖至2分钟左右再打开锅盖。蒸好的窝窝头表皮比较粘乎，先等上几分钟再拿出来就不会沾手
玉米面窝窝头怎么做
玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。
用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。
玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。
老式玉米面饼子做法,玉米面饼子怎么做
首先将玉米面和面粉加入盆中。
将酵母和泡打粉加入其中。
接着将温水加入其中，用筷子拨散。
将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜。
醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好。
将玉米面团揪成相等的小剂子。
双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形。
降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制。
盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
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