红烧鸡,红烧鸡做法
红烧鸡材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。
调料：干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
做法：鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。
红烧鸡的做法
川式红烧鸡味道销魂， 吃一口超过瘾！ 喜欢红烧口味的菜， 颜色漂亮， 味道也好吃， 把它给炖的烂烂的， 嚼在嘴里就是香呀， 一起来看看川菜红烧鸡块的做法吧。
食材：
鸡肉块500克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克
步骤：
1.鸡肉块洗净，姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段。
2. 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟。
3. 加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油。
放入老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟。
放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅。
红烧鸡的做法
起锅烧油放入花椒、蒜瓣、葱段和干辣椒炒出香味后，放入鸡块翻炒片刻，再依次倒入生抽、老抽、料酒、白糖、和盐继续翻炒均匀，加入开水没过鸡块大火烧开。最后中火炖30分钟转大火收汁，同时加入青椒翻炒，美味的红烧鸡就完成了。
红烧鸡的制作方法
准备食材：鸡肉、青椒、色拉油、食盐、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、大蒜、小葱、白糖。
鸡肉洗净切块，焯水后取出。蒜切成片，葱切段，青椒切段备用。
起锅烧油，油热后放入花椒、蒜瓣、葱段和干辣椒炒出香味，再放入鸡块翻炒片刻。
依次倒入生抽、老抽、料酒、白糖、和盐继续翻炒均匀，再加入开水没过鸡块大火烧开。
最后转中火炖30分钟，再转大火收汁，同时加入青椒翻炒均匀，美味的红烧鸡就做好了。
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