砂锅水煮豆腐怎么做,砂锅水煮豆腐
用料：五花肉片，白菜心，北豆腐，冬笋片，葱段，姜片，盐，料酒,鸡精，胡椒粉，大料，高汤。
将豆腐切骨牌片，白菜心切条，冬笋片飞水。
炒锅上火，放少许底油，放五花肉片煸炒出香，放高汤加大料，烧开去浮沫。
锅内放白菜心，冬笋片，倒入烧开的汤后上火重新顶开，放豆腐，加盐、胡椒粉、少许料酒、鸡精。
烧开后转中火，待豆腐烧透后盖盖儿转大火顶开即可。
砂锅豆腐怎么做 砂锅豆腐做法
步骤1
准备材料：豆腐200克。盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、粉丝10克、小白菜5片、小葱1根、白胡椒1茶匙、小米辣5克。
步骤2
豆腐洗净切大块。
步骤3
小米辣切圈。
步骤4
小白菜洗净撕成片。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先砂锅倒入适量清水，冷水放入豆腐、姜、胡椒粉烧开，转中火炖10分钟。
步骤8
然后放入粉丝、小米椒，继续炖5分钟。
步骤9
接着放入小白菜、生抽、鸡精、盐，继续炖3分钟。
步骤10
最后撒入葱花即可。
砂锅豆腐怎么做好吃
将买回来的豆腐洗干净，切成小方块，瘦肉切片，蒜瓣辣椒和小葱分别切成小丁；
平底锅放入适量油，将瘦肉放过锅内进行翻炒；
变色之后，加入适量的盐，料酒去腥味，之后盛出备用；
将切好的豆腐放入平底锅，煎到两面焦黄；
放入适量盐，辣椒和蒜，煎出香味之后倒入之前盛出的瘦肉，翻炒均匀，加入适量的酱油调色；
加入适量清水，将豆腐倒入砂锅中，放在灶上炖5分钟左右，撒上葱花，焖2分钟即可。
就这样一锅香喷喷的豆腐就做好了，不爱吃辣椒的可以不用放辣椒。注意：水要适量不要放太多，砂锅炖豆腐时间不要太长，以免破坏口感。
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