肉粽需要炒米吗|

肉粽需要炒米吗

需要。

具有闽南的特色的烧肉粽，相传肉粽起源于福建泉州，后来开始在闽南地区流传，包括台湾地区等地也有在端午节包肉粽祭祀祖先，以表哀思的习俗，也是海峡两岸同根文化的见证。闽南地区的烧肉驰名中外，许多人慕名而来。

闽南烧肉粽不同的首先是炒糯米，这也是烧肉粽和其他肉粽不一样的地方，是烧肉粽味道香溢的一个原因，算的上是特色。取适量的糯米洗净，只是洗糯米的时候要快，注意不能让糯米吸收太多水，不然后面的调料就都不入味了，滤干备用。

在热锅中加入适量的花生油，大火将切碎的鱿鱼干、海蛎干、扇贝干、香葱头、蒜、小虾米、香菇等放入油锅中翻炒，直到九成熟时，迅速倒进事先备好的卤肉汁，没有备的话可以放一点酱油，时候迅速倒入备好的糯米，快速翻炒，均匀搅拌，让糯米充分接触到炒好的香料里，三成熟左右，就可以出锅，米就算炒好了。

肉粽的热量,肉粽的热量高吗

每100克的肉粽所含有的热量为200大卡，这个数值需要我们走路52分钟、跑步25分钟、跳绳20分钟、跳健美操42分钟才能将这些热量消耗掉。

传统的肉粽的热量是比较高的。因为我们在制作肉粽的时候，一般是选择五花肉来包的，而且糯米也需要经过油的拌炒，这样做出来的肉粽的热量以及油脂的热量都很高，一个肉粽的热量可能就达到了628大卡，里面所含有的脂肪更是达到了14.6克，占到了我们一天摄入的最多脂肪的75%。至于628大卡是个什么概念呢，下面我们来说下。卤鸡腿的便当大家应该都是吃过的吧，我们吃上一个肉粽就等于吃了一份卤鸡腿的便当，可想而知，其所含有的热量是有多高了。

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