炒毛豆要先焯水么|

炒毛豆要先焯水么

炒毛豆炒前可以不焯水。毛豆可以直接清炒，吃起来的口感也非常好，但如果对炒毛豆的生熟度较难把握，可以焯一下水再炒，会比较容易将毛豆炒熟，一般焯水五六分钟是比较合适的。

炒毛豆要先焯水么

毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，毛豆就是新鲜连荚的黄豆，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。

毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，毛豆的起源地也是中国，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。

新鲜毛豆的豆荚较硬实，每荚有2～3粒豆，豆的颜色应是绿色或绿白色，用手掐有汁水流出，新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。

炒蛤蜊要先焯水吗

要。炒花蛤建议先用水焯一下，然后炒10分钟左右就可以，这样吃起来比较安全。花蛤含有不饱和脂肪酸以及优质蛋白质，一定要加热充分，如果加热不充分会导致细菌和寄生虫的残留，容易导致拉肚子。

炒兔肉要先焯水吗

炒兔肉不用先焯水，同时兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。

兔即兔子。兔子，是哺乳类兔形目兔科下属物种的总称，共9属43种。具管状长耳（耳长大于耳宽数倍）；簇状短尾，比前肢长得多的强健后腿。陆栖，见于荒漠、荒漠化草原、热带疏林、干草原和森林。以亚洲东部、南部、非洲和北美洲种类最多，少数种类分布于欧洲和南美洲，其中一些种类分布广泛或者被引入很多地区，而也有不少种分布非常局限。

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