扬州炒米怎么做
主料：上白籼米饭500 克，鸡蛋5 个。
配料：水发海参25 克，熟鸡脯肉25 克，熟火腿肉25 克，猪肉20 克， 水发干贝12 克，上浆河虾仁5 克，熟鸭腕半个，水发冬菇12 克，冬笋12 克，青豆12 克。
调料：葱末7 克，绍酒7 克，精盐15 克，鸡清汤13 克，熟猪油100 克。
做法如下：
将火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁， 鸡蛋打入碗内，加精盐10 克、葱末3 克，搅打均匀。
炒锅上火烧热，舀入熟猪油35 克烧热，放入虾仁划油至成熟，捞出沥油，再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒，加入绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头。
炒锅置火上，放入熟猪油65 克，烧至三成热时，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋刚要形成蛋片时，迅速倒入过好油的米饭，快速翻炒至米粒全部沾满蛋液，炒至金黄色时，加入少许生抽提色、味拌匀，继续炒匀。
米饭炒好后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内即成。
零食炒米怎么做 如何做零食炒米
取适量大米。就一般的大米就可以，不用糯米，因为糯米难以消化。
大米洗净。控去水分。
炒锅不放油，倒入大米。
小火慢炒，不停搅拌。
炒制变色，继续炒至金黄。
可以放少量盐或者孜然调味。吃不完的密封。随吃随取。
泰国炒米怎么做
泰国炒米的做法：
把糯米洗干净，放在蒸锅里，放适量的水，然后再放自己喜欢的佐料，搅拌均匀；米饭蒸好后，稍微晾一下，然后加入油把米粒打散；用炸锅巴的方式炸米，注意不要让米粒粘连，炸好就可以了。
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