广东蒜蓉酱制作方法,广东蒜蓉酱制作的详细步骤
锅中倒入适量的凉油，再将蒜末倒入锅内，开小火慢熬，火大了立马就烧糊了，同时不断的用勺子搅拌，待它开始慢慢漂浮起来，就差不多可以捞起。
蒜蓉开小火熬2-3分钟左右，再加入适量的蚝油，它是用牡蛎或者生蚝浓缩出来的汁，味道极其的鲜美，烧制传统粤菜食用的非常频繁，所以制作广式的蒜蓉酱，绝对不会缺少的一种调味汁。
再放入适量的鸡汁，它以鸡肉或鸡骨为主料，再添加各种香料和少许的增香剂精练而成，口感自然鸡鲜味十足，也是广式菜肴中常用的一种调味汁，广东的厨师时常会用它来熬蒜蓉酱。
再放入适量的辣椒酱、白糖、盐，给蒜蓉酱调下口味，厨师讲稍微带点辣度，更加适合大众的口味，此法简单实用，特别适合家庭来制作。
金汤蒜蓉酱制作方法,金汤蒜蓉酱怎么制作
把洋葱切成块，锅内加油，烧热，把切好的洋葱倒入锅内炸，炸到洋葱变色，变黄，将洋葱捞出控油，只留下炸出香味的洋葱油。
然后把捣好的蒜蓉放入热洋葱油中，慢慢搅动，边搅动边加入少量油，炸到蒜蓉变色，酥香，再加两勺海鲜酱，继续搅拌，使蒜蓉和海鲜酱融合均匀，反复搅拌炸制，直至油刚刚没过蒜蓉就可以了。在快出锅时，根据自己的口味加入盐和鸡精，放凉。
最后把准备好的容器洗干净擦干水分。把炸制好的蒜蓉放到里面。再打开瓶盖时会闻到一股浓郁的蒜香味。
广东酱香肉的制作方法,广东酱香肉的制作方法及步骤
食材：五花肉适量、黄豆酱适量、葱丝适量、黄瓜条适量、春饼适量、保鲜膜适量。
五花肉洗净，放入锅中煮熟，大概煮40分钟左右，捞出冲洗干净，放凉。
凉透，加入黄豆酱，将肉完全包裹住。
用保鲜膜或者塑料袋包裹，放冰箱冷藏10天以上。
取出五花肉，冲洗干净，上锅蒸熟，大概蒸1个小时。可以继续保存，吃的时候取出。
将蒸熟的酱香肉切片，蒸一下即可。
配上葱丝、黄瓜条，用春饼卷起来，就可以了。
|广东蒜蓉酱制作方法,广东蒜蓉酱制作的详细步骤
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