银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么
产地不同:鳕鱼广泛分布于世界的各大洋,主产地于法国、智利、新西兰等地。银鳕鱼主要分布于北冰洋,北太平洋,主产于产地挪威、俄罗斯等地。
价钱不同:鳕鱼的价格一般在60-200元一斤之间。银鳕鱼的价格高达200元一斤以上。
口感不同:鳕鱼的肉质十分的细腻,蒸熟后呈蒜瓣状,易散开。用油煎熟之后有肉香味,吃起来口感较油腻,口感较差;银鳕鱼质煮熟后肉不散,还有股奶香味,入口即化,肉质很细腻,具有独特的清香和鲜味。
银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么
银鳕鱼和鳕鱼的区别,主要有以下方面:
价格。银鳕鱼属冷水域之深海鱼,其营养价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。在超市里,银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。
外形和质感。银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若将两者均切成块冷冻后出售,就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法,是把鱼块解冻后用手摸。一般来说,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较暗淡,而鳕鱼肉质较软,肉色较清。
口感。银鳕鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗,口感较差。而鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味。
银鳕鱼和鳕鱼的区别
价格差异
外观质感
口感区别
经验步骤:
- 1
【价格差异】在超市里,银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。
2
【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别,银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若将两者均切成块冷冻后出售,就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法,是把鱼块解冻后用手摸。一般来说,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较暗淡,而鳕鱼肉质较软,肉色较清。
3
【口感区别】可以根据口感也区分,专家表示,油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗,口感较差。而银鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味。
|银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么
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