如何选购猪肉干
看包装：优质的产品，一般外包装质量也比较好，封口严密不漏气，字体图案都清晰。
看内容物：优质的猪肉干外形完整，没有碎片，带有有规则的纹路，色泽油润有光泽；色泽鲜亮诱人，油性大的可能是劣质的猪肉干。
闻气味：正常优质的猪肉干开口后有正常的肉干的香气，不会太浓郁，没有其它异味；开口后肉香浓郁的可能是添加香精的结果，要避免购买，更不能有其它的霉味或异味。
五香猪肉干,五香猪肉干的制作方法
选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。
水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。
沥汁、凉透：把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，凉透，即为成品。
蜜汁猪肉干做法 怎么做蜜汁猪肉干
食材：芝麻20g、猪肉250g、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、精盐适量、调和油适量、蜜适量、生粉适量、鱼露适量、白糖适量。
猪肉碎用适量盐、油、生抽、老抽、蚝油、鱼露、生粉、蜂蜜、白砂糖调味，腌制1个晚上。
用适量蜂蜜和老抽调成老抽蜂蜜水。
带热风功能的微波炉（也可用烤箱烤制）用200℃热风预热5分钟。烤盘里铺好锡纸，并在锡纸上抹油。
将猪肉碎擀成烤盘大少的薄块，铺在烤盘里，涂上老抽蜂蜜水并撒上白芝麻，放入微波炉内用200℃热风烤20分钟。
取出翻面，涂上老抽蜂蜜水，并撒上白芝麻后再烤15分钟。如底部有汁液应先将汁液倒掉，并在猪肉底部放两根筷子架起猪肉，以避免汁液使肉烤得不够干。
取出待凉，切成小块即可食用。
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