奶香红糖馒头如何做,奶香红糖馒头的做法
材料：面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、耐高糖酵母7g、红糖适量。
把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热。
要一直搅拌，糖差不多融化了就关火。
分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。
把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团。
覆上保鲜膜，放在烤盘上。
盛碗冷水放进微波炉里，800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发。
一个小时左右，面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就好了。
再揉面，排气。尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。
把面团切两份，看切面没有大的气泡就可以。
1取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水。
1洒上一层红糖。
1卷起来。
1切段。
1冷水上锅，蒸笼刷上油，放人馒头，盖上锅盖再静置30分钟。
1二次醒发好后，大火烧开转中火，共蒸15分钟。关火后焖5分钟打开盖子。
1吃不完保鲜袋分装好的放冰箱，要吃的时候再上锅热热，一样松软好吃！
奶香馒头的做法
材料：中筋面粉/高筋面粉/低筋面粉500克、奶粉20克、砂糖50克、高活性酵母5克、盐1克、无铝泡打粉5克、玉米油20克、水适量（约面粉量的一半左右）。
糖和酵母用温水化开和配料表中的东西全部混合揉成光滑的面团。
面团揉圆松弛15分钟（不要让它发酵起来，只是为了后面好擀开，不松弛直接做也可以的）。
把松弛好的面团取出，桌面撒少许面粉把面团反复擀开折叠（多重复几次）最后擀成大张的面皮把它卷起来（要卷紧没缝隙）卷成长条用菜刀依次切过去。
切成3～5厘米的小号馒头块，切太窄发酵好的馒头会倒。
整形好的馒头下面垫张油纸，进行发酵至1倍大小即可冷水上锅蒸。水开后后蒸5～8分钟即可，关火闷3～5分钟出锅开盖。
正宗奶香馒头的做法 正宗奶香馒头怎么做
用料：面300克、配方奶150毫升左右、酵母粉3克、白糖8克。
首先准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。
用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。
将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。
面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。
将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
将小剂子揉圆塑形。
1蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
1笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
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