大蒜泡醋有什么功效和作用| - 寺庙

大蒜泡醋有什么功效和作用

大蒜泡醋具有软化软化血管的作用，对于高血压患者来说是有益的。因为这个生蒜的话，它的食物属性是偏温热的，所以对于一些个像阳亢的，高血压患者呢，生蒜其实是不太适合的。但是醋泡蒜的话，醋有很好的收敛作用，又有软化血管的作用，可以把生蒜的，这种热性抑制掉，所以醋泡蒜，对于高血压患者来讲，还是有益的。

大蒜泡醋有什么功效和作用|

大蒜能降低血压:高血压较轻患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝二汤勺醋汁，15天后高血压患者血压会降低。另外，如果经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。

醋蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化;

蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生;

蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒;

蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

抗菌消炎

大蒜是天然植物含有抗菌素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。

抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

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