青阳炒鸡做法
青阳炒鸡做法：食用油热好后把花椒，麻椒，辣椒，姜放锅里炒制下，出味即可。然后放入剁好的鸡翻几下，放入酱油再翻几下，再加水，水漫过鸡肉约1~~2厘米，盖好锅盖熬，等把水熬的剩下大约一勺子半至两勺子左右即可。
青阳炒鸡来自历史悠久美丽富饶的滨州市邹平市青阳镇，地处邹平市西南部山区，东邻邹平城区、西邻章丘市。青阳人宴宾待客对鸡颇受青睐，当地有句俗语“无鸡不成席”。
青阳炒鸡怎么做
准备材料：鸡适量、辣椒适量、姜适量、花椒适量、酱油适量。
制作步骤：
将鸡肉清洗干净，沥干备用；
食用油热之后，将适量花椒、辣椒、姜锅放入锅里炒制，直至出味为止；
将之前清洗干净的鸡肉剁碎，放入锅中翻炒二分钟左右，放入适量酱油，继续翻炒三分钟左右；
加入适量盐，锅内加热水，水能没过鸡肉即可，转换中小火煮约四十分钟，大火收汁即可装盘食用。
炒鸡的做法 炒鸡怎么做
芦笋洗净切段，胡萝卜切条，鸡胸肉洗净切条，姜切末，蒜切末，鸡胸肉中加适量盐，再加胡椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟，锅中加清水烧开，放芦笋和胡萝卜焯水1分钟，捞出，锅中放适量油，油温烧至7成热，放鸡柳炒至变色，放胡萝卜和芦笋炒匀，加姜蒜末炒香，调入盐和鸡精，水淀粉炒匀，放香油即可。
炒鸡怎么做
食材：
鸡胸肉100克，芦笋适量，胡萝卜1根，姜1块，蒜1块，料酒半勺
炒鸡的做法
1.芦笋清洗干净，切成段，胡萝卜切成小条。
2.鸡胸肉清洗干净切条，姜切成姜末，大蒜切末。
3.鸡胸肉中加入适量盐，再加入胡椒粉1克、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4.锅中加入适量清水，大火烧开，放入芦笋和胡萝卜焯水1分钟，捞出沥干。
5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳炒至变色，放入胡萝卜和芦笋翻炒均匀。
6.加入姜蒜末炒香，调入盐半勺，鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀，放入几滴香油即可。
小贴士：
芦笋和胡萝卜焯水的时间短一点，否则炒出来就没有清脆感。
鸡胸肉在做之前，需要提前腌制一段时间，这样肉更加入味，口感也更加细嫩。
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