红烧秋葵的做法,红烧秋葵怎么做|

红烧秋葵的做法,红烧秋葵怎么做

把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面。

锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅。盖上锅盖约三分钟。

加入适量的味精晃锅拌匀即可。

红烧茄子怎么做 红烧茄子做法

茄子去皮切条，浸泡一下，捞出，加淀粉适量，碗中倒料酒、酱油、食用油、盐巴和清水拌匀，切蒜末，姜块和葱花，茄子炸至断生，捞出，锅里放入油，加入蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子，炒匀盛出，撒上葱花即可。

红烧茄子怎么做

食材：

茄子1根，淀粉适量，料酒1勺，酱油1勺，盐少许，蒜末，姜块，葱花

红烧茄子做法：

1.茄子去皮切条，放入清水中浸泡一下，捞出，沥干水分，放入碗中加淀粉适量。

2.另取一个碗，倒入料酒、酱油、食用油、盐巴和清水，搅拌均匀，切蒜末，姜块和葱花。

3.茄子放进去，炸至断生，捞出。

4.锅里放入少许油，加入蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子，炒匀盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

做茄子可以去皮，也可以不去皮，去皮之后，口感更加的细腻。

茄子比较吸油，所以油的分量要掌握好。

红烧鱼头怎么做 红烧鱼头做法

步骤1

准备材料：鱼头200克、油适量、盐1茶匙、八角5克、干辣椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根。

步骤2

鱼头洗净改花刀。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先起锅倒油，油温6成热放入少许盐，下入鱼头，将鱼头煎至两面微黄。

步骤9

然后放入姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味，再放入生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、料酒、胡椒粉，再加适量清水，大火煮沸，转小火焖20分钟。

步骤10

接着加入小米椒，继续焖煮5分钟。

步骤11

最后盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。

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