怎么区别鲣鱼和金枪鱼|

怎么区别鲣鱼和金枪鱼

区别鲣鱼和金枪鱼的方法：可以通过区别两种鱼肉的颜色，口感，腥味，体型上来区别鲣鱼和金枪鱼。

金枪鱼的肉色为红色，含有了大量的肌红蛋白。金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，营养价值高。鲣鱼体呈纺锤型，横断面几近于圆形，头稍大，尾柄细强，尾鳍分叉。除胸甲与侧线有鳞外，全体均光滑无鳞。背部暗青色，腹部银白色，体长可达108厘米。为相当重要性的经济鱼类，味甚佳，可制成柴鱼片、罐头及生鱼片。鲣鱼主要用来做罐头，油脂含量少，吃起来口感会柴、腥。

大目金枪鱼和金枪鱼区别

大目金枪鱼和金枪鱼区别是金枪鱼油脂含量高，大目金枪鱼油脂量低，金枪鱼颜色是鲜红色和暗红色，大目金枪鱼的颜色红色偏粉，金枪鱼口感柔软丰腴，略带酸味，大目金枪鱼口感略有一点寡淡，金枪鱼价值高，大目金枪鱼相对价值较低。

大目金枪鱼简介

大目鲔广泛分布于热带、亚热带海域，为大洋性洄游鱼类。是可食用的鱼类之一，在日本，常做成生鱼片。参见鲔鱼。以鱼类、头足类为食，体长最大可达200公分、体重200公斤以上。大目鲔可食用，其肉色鲜红柔软，在日本52616531，常做成生鱼片。参见鲔鱼。

金枪鱼简介

金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。它们是一些活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。金枪鱼可在温暖海域中发现，成为一种大量商业捕捞的鱼类，也是钓鱼活动当中的一种受欢迎鱼类。由于人类的过度捕捞，蓝鳍金枪鱼等部分金枪鱼物种已接近灭绝危机。

蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别

一是背鳍颜色不同，前者第一背鳍为黄色或蓝色，后者背鳍为红褐色；二是价值不同，前者要高于后者；三是大小不同，前者最大可达700多公斤，后者一般为40-60公斤。

蓝鳍金枪鱼是目前经济价值最大，体型最大的金枪鱼，而黄鳍金枪鱼则是目前产量最多的金枪鱼。

黄鳍金枪鱼：成鱼体长最大可达3米，体重可达225公斤，一般大的可达2米，重100公斤以上，体纺锤形，最大叉长可超过2米。蓝鳍金枪鱼：其长度一般为200厘米左右，最大可达458厘米，重量大约150公斤，最大可达684公斤。

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