发面失败了面还能用吗| - 寺庙

发面失败了面还能用吗

正常情况下是可以用的。发面失败的面团一般不具有很好的蓬松性，而且用它做出来的食物会比较扁塌，所以一般可以用来制作葱花饼、烙饼、疙瘩汤等美食。

发面失败了面还能用吗| 发面失败了面还能用吗

通常在制作包子、馒头等面点的时候，需要用到酵母来使面团膨胀起来，这样才能使制作出来的面点变得特别松软且好吃。

面团发面是指在一定温度和湿度条件下，可以让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

发面失败的主要原因是与放酵母量和温度有关。

食用碱面过期了不能用。过期后的食用碱面尽量不要食用，它含有化学物质，过期后有可能会发生化学反应，会对人的身体造成危害，刺激人的肠胃，因此不要食用。食用碱面的碱性比较强，如果用的太多会对皮肤造成伤害。

食用碱面并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

打发蛋清失败在没有变质的情况下，一般是可以继续使用的。蛋清打发失败可以直接用来制成蛋清面膜，也可以当作原料制作成海绵蛋糕、双皮奶、饼干等，或者混入其他食材进行炒菜、制作蛋饼、馅料等等。

打发蛋清失败还能用吗

蛋清相较于蛋黄比较不容易打发，制作时可以添加一些醋、柠檬汁或者塔塔粉帮助起发。

蛋清富含人体所需的必需氨基酸，是一种完全蛋白质，也是人体皮肤、毛发、血浆等组织的重要组成部分。

蛋清质地细腻，含有丰富的营养物质，可以用来润泽皮肤角质层，使毛孔扩张，增强皮肤对营养物质吸收，无论是外敷还是内食，对人体具有一定益处。

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