卤猪脚隔夜用放冰箱吗
建议冰箱保存。卤猪脚中含有丰富的蛋白质，很容易滋生细菌而腐败变质，尤其是在炎热的夏天，温度高，其保存时间更短，而冰箱温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延长猪脚的保存时间，因此为了防止卤猪蹄变质，建议最好放冰箱保存。
卤牛肉和卤猪脚能一起卤吗
卤牛肉和卤猪脚能一起卤。
卤牛肉做法：
材料：牛建子肉，花椒大料，糖，盐，葱，姜，蒜，料酒，酱油。
做法步骤：
将牛建子肉在开水里汆烫，捞出洗干净晾干；
冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉；
加入葱、姜、蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒，上大火烧开；
小火炖2小时；
出锅之前一小时再放盐；
最后开火收汤汁
待牛肉完全凉透，放入冰箱冷藏即可。
卤猪脚做法：
材料：猪脚1只，葱5根，辣椒2根，姜片5片，八角3颗，冰糖3大匙，料酒100毫升，酱油300毫升，水2000毫升。
做法步骤：
猪脚去毛洗净，葱、辣椒分别洗净切段备用；
锅中以滚水盖过猪脚，汆烫2分钟后捞出，泡入冰水，并冲洗干净；
热油锅，转小火将冰糖炒至呈褐色；
加入葱段、辣椒段、姜片、八角炒香，倒入猪脚翻炒至上色后，再倒入料酒及酱油拌炒；
等炒出香味后加水煮滚，再倒入砂锅以小火慢卤2小时即可。
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